Cách làm bánh Trung thu tại nhà không cần lò nướng?

Tự làm bánh Trung Thu tại nhà mà không cần lò nướng, nghe tưởng khó mà lại dễ bất ngờ!. Với vài nguyên liệu đơn giản, dụng cụ sẵn có và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt. Để biếu tặng hay thưởng thức cùng gia đình. Cùng freedumjunkshun.com khám phá ngay cách làm siêu tiện lợi này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh trung thu không cần nướng

Để làm bánh Trung Thu không cần lò nướng, nhà ngưi chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây:

Phần vỏ bánh:
- Bột bánh dẻo: 250g
- Đường bột: 150g
- Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 200ml
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
Phần nhân bánh (tùy chọn):
- Đậu xanh: 200g
- Đường trắng: 80g
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Mạch nha: 1 thìa canh (không bắt buộc)
- Muối: ½ thìa cà phê

Hướng dẫn làm nhân bánh trung thu không cần lò nướng

Bổn cung chỉ nhà ngưi cách làm nhân bánh trung thu ngon dẻooo mà không cần lò nướng đây:

Sơ chế đậu xanh:
Ngâm đậu xanh 4–6 tiếng cho nở mềm, rửa sạch rồi hấp chín, nghiền nhuyễn mịn.
Sên nhân:
Bắc chảo chống dính lên bếp, thêm đậu xanh nghiền nhuyễn vào, cho đường trắng, dầu ăn, xíu muối và mạch nha vào sên đều ở lửa nhỏ. Sên đến khi nhân đặc lại, không dính tay là đạt nha nhà ngưiiii.
Tạo hình nhân:
Chờ nhân nguội, chia nhỏ và vo thành từng viên tròn đều nhau. Vậy là nhà ngưi đã có nhân bánh siêu xịn sò, sẵn sàng làm bánh rồi nè.

Cách làm vỏ bánh trung thu tại nhà

Để làm vỏ bánh trung thu không cần lò nướng, bạn có thể sử dụng bột bánh dẻo với quy trình đơn giản như sau:

Pha nước đường:
Trộn đều 200ml nước lọc, 150g đường bột, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi và 1 thìa cà phê dầu ăn. Khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Nhào bột:
Cho từ từ hỗn hợp nước đường vào 250g bột bánh dẻo, trộn đều và nhào nhẹ đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
Ủ bột:
Để bột nghỉ khoảng 15–20 phút ở nhiệt độ phòng, giúp bột ổn định kết cấu và dễ tạo hình.
Tạo hình:
Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng, bao nhân lại và dùng khuôn để tạo hình bánh.

Các phương pháp hấp bánh trung thu đơn giản

Không cần lò nướng, bạn có thể áp dụng các phương pháp hấp sau để làm chín bánh:

Hấp cách thủy bằng xửng:
Đặt bánh vào xửng đã lót giấy nến, hấp với lửa vừa trong khoảng 15-20 phút. Giữ khoảng cách giữa các bánh để tránh dính vào nhau.
Hấp bằng nồi cơm điện:
Sử dụng chức năng “Cook”, đặt bánh trong xửng hấp của nồi cơm điện. Hấp trong khoảng 15 phút là bánh chín mềm.
Hấp bằng xửng tre:
Đun sôi nước, đặt bánh vào xửng tre đã lót giấy nến và hấp từ 15-20 phút. Phương pháp này giúp bánh có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu.

Lưu ý: Sau khi hấp, nên để bánh nguội hoàn toàn ở nơi khô ráo trước khi đóng gói hoặc thưởng thức để đảm bảo kết cấu bánh đạt chuẩn.

Ý tưởng trang trí bánh trung thu không cần lò nướng

Dù không dùng lò nướng, bạn vẫn có thể tạo ra những chiếc bánh trung thu bắt mắt nhờ một số ý tưởng trang trí sáng tạo sau:

Sử dụng khuôn hoa văn:
Chọn khuôn ép bánh có hoa văn tinh xảo để tạo hình rõ nét và thẩm mỹ. Đây là yếu tố quan trọng giúp bánh dẻo trông chuyên nghiệp.
Tô màu tự nhiên:
Sử dụng màu thực phẩm chiết xuất từ rau củ như bột trà xanh, củ dền, nghệ, gấc… để nhuộm màu vỏ bánh, tạo hiệu ứng nhiều màu sắc sinh động.
Trang trí bằng topping:
Có thể điểm thêm mè rang, hạt sen, hạnh nhân lát hoặc lá vàng ăn được (nếu muốn sang trọng). Tuy nhiên, cần đảm bảo topping phù hợp với loại bánh và dễ bảo quản.
Dùng hộp và bao bì đẹp mắt:
Trang trí không chỉ trên bánh mà còn ở phần bao gói. Một chiếc hộp nhỏ gọn, tinh tế sẽ nâng tầm giá trị bánh thủ công của bạn.

Những lưu ý khi làm bánh trung thu tại nhà

Để đảm bảo thành phẩm ngon, đẹp và an toàn khi tự làm bánh trung thu tại nhà. Bạn cần lưu ý những điểm sau:

Chọn nguyên liệu chất lượng:
Ưu tiên sử dụng nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc, không chất bảo quản để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đo lường nguyên liệu chính xác:
Việc cân đong sai tỉ lệ sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị bánh. Hãy sử dụng cân điện tử và thìa đong tiêu chuẩn.
Đảm bảo vệ sinh dụng cụ và tay khi làm bánh:
Bánh trung thu là sản phẩm handmade nên cần đảm bảo quy trình chế biến hợp vệ sinh, tránh nhiễm khuẩn.
Bảo quản đúng cách:
Với bánh không nướng (bánh dẻo), nên bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ mát, tránh tiếp xúc với không khí quá lâu gây khô hoặc chảy nước.
Thử nghiệm trước khi làm số lượng lớn:
Nếu đây là lần đầu làm bánh, bạn nên thử với số lượng nhỏ để điều chỉnh công thức phù hợp với khẩu vị và điều kiện làm bánh tại nhà.

Tự làm bánh trung thu tại nhà không chỉ là cách để tạo ra những chiếc bánh tươi ngon, an toàn. Mà còn là dịp gắn kết gia đình, lưu giữ nét truyền thống trong không khí rộn ràng của mùa trăng. Dù không cần lò nướng, bạn vẫn có thể tạo nên những chiếc bánh đẹp mắt, giàu ý nghĩa và đậm chất riêng.