Cách làm bánh trung thu truyền thống thơm ngon

Bánh trung thu được coi là một món ngon không thể thiếu trong dịp này và được tặng giữa bạn bè và người thân khi tổ chức lễ hội. Để làm nổi bật độ sáng của mặt trăng, người ta thường thắp đèn lồng các loại trong lễ hội.

Với một loại bánh đặc biệt trong hình dạng của mặt trăng và đầy hạt mè, hạt sen và trứng vịt muối; được phục vụ như một món ngon truyền thống vào ngày trông trăng. Do đó, chúng tôi sẽ hướng đan bạn cách làm chiếc bánh này để dành tặng cho người thân và bạn bề của mình.

Nguyên liệu làm bán Trung Thu:

Phần Siro Đường
Đường trắng 1/2 chén
Nước 1/2 chén
Nước cốt chanh 1/2 trái

Phần Hạt Sen
Hạt sen khô 340 gr
Nước 1 chén
Đường bột 213 gr
Dầu đậu phộng 1 1/3 chén

Phần Bột Bánh
Siro đường 140 ml
Dầu đậu phộng 1/3 chén
Nước tro tàu 1 muỗng canh
Bột mì 250 gr

Phần Trứng Muối
Trứng vịt muối 12 quả

Phần Phết Bánh
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Nước 3 muỗng canh

Cách làm bánh trung thu Hạt sen hạt dưa trứng muối:

Làm nước đường:

Cho đường, nước vào nồi, nấu và khuấy đều liên lục trong lửa vừa. Đến khi nước đường sôi có bong bóng thì bạn vắt nước cốt chanh vào; lập tức vặn lại lửa nhỏ trong 60 phút rồi tắt bếp.

Cách làm vỏ bánh trung thu.

Bắt đầu bằng cách làm da bánh trung thu. Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết để làm bánh ngọt.
Trong một bát lớn, thêm nước đường.
Thêm dầu đậu phộng.
Tiếp theo là nước tro tàu.

Đánh đều nước đường, nước tro tàu và dầu đậu phộng cho đến khi được trộn đều.
Tiếp theo, thêm bột mì đa dụng (240 gram).
Với một thìa gỗ hoặc thìa, khuấy để kết hợp tất cả các thành phần. Đừng khuấy quá nhiều.
Che với một bọc bám và đặt khoảng 4 giờ.

Cách làm nhân bánh trung thu

Làm sạch trứng muối bằng cách trước tiên loại bỏ than đen từ trứng. Sau đó rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy nhẹ.

Tách trứng muối đã làm sạch để loại bỏ lòng đỏ. Lặp lại tương tự với phần còn lại của trứng. Sau đó nướng lòng đỏ trứng muối trong lò nung nóng trước 175 độ C trong 5 phút. Đặt sang một bên khi hoàn thành.

Tiếp theo, rang hạt dưa trong lò nướng nóng sẵn trong 5 phút.
Trộn hạt dưa rang vào bột sen. Nhẹ nhàng nhào để kết hợp các hạt dưa vào bột nhão.

Cuộn sên thành khúc gỗ, chia thành 9 phần bằng nhau khoảng 110g mỗi miếng và cuộn thành quả bóng.

Sau đó, làm cho da bột bằng cách trộn bột sang một bên với bột mì đa dụng (100g).

Nhẹ nhàng nhào bột nghỉ cho đến khi nó kết hợp với nhau và tăng cường. Chia da bột thành 9 phần bằng nhau, mỗi miếng khoảng 45g. Cuộn từng phần thành một hình bóng nhỏ.

Kết hợp vỏ bánh và nhân bánh trung thu với nhau:

Đầu tiên, lấy một quả bóng dán hoa sen và chọc một lỗ ở giữa bằng ngón tay của bạn. Đặt lòng đỏ trứng nướng bên trong. Sau đó vo viên tạo thành một hình trong như một quả bóng.

Tiếp đến cán phẳng một phần vỏ bánh phần bột đã chia hồi nãy. Và đặt phần nhân có hình quả bóng lên trên và gói quả bóng lại. Nên nhớ đừng để phần nhân thừa ra bên ngoài mà không được bao bọc bởi lớp vỏ.

Nhẹ nhàng đẩy, ấn và bóp bột, giữ quả bóng một cách an toàn trong lòng bàn tay của bạn, cho đến khi da bột dần dần bao phủ bóng sen. Lặp lại bước này để hoàn thành phần vỏ bột còn lại với phần nhân hạt sen trứng muối.

Rắc nhẹ một ít bột trên khuôn bánh trung thu.

Đặt bánh trung thu tròn nhồi vào khuôn. Xoay nó LÊN trên bề mặt. Sau đó nhấn pít tông xuống cho đến khi bạn cảm thấy sức đề kháng.

Nhấc khuôn bánh trung thu ra khỏi bề mặt và sử dụng pít tông để đẩy bánh trung thu ra. Lặp lại tương tự với phần còn lại của những quả bóng dán sen bọc.

Sau đó nhẹ nhàng gõ vài lần để đánh bật chiếc bánh trung thu bên trong khuôn ra ngoài.

Cách nướng bánh Trung Thu

Làm nóng lò nướng đến 200 độ C là điều bạn cần làm đầu tiên. Đặt bánh trung thu vào lò nướng nóng sẵn để nướng trong 10 phút.

Lấy bánh trung thu ra khỏi lò và để nguội trên giá dây trong 5 phút.
Nhẹ nhàng chải thật kỹ càng tốt phần trên cùng của bánh trung thu với lòng đỏ trứng đánh bông.

Sau đó nướng trong lò thêm 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Và chúng ta đã hoàn thành!.

Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Sau đó bảo quản trong hộp kín khí trong 2 ngày. Da bánh trung thu sẽ trở nên mềm mại và sáng bóng trong thời gian 1 hoặc 2 ngày.

Tại thời điểm này, nó có nghĩa là được hưởng các dòng bánh trung thu ngon. Tuyệt vời để phục vụ với một tách trà ấm mới pha. Thưởng thức!